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详情描述
安康市火锅底料厂取平底不粘锅一个，放火上，下入猪油烧至四成热时加入姜片、蒜片和火锅底料炒香，再加入鸡肉块爆炒，边炒边烹入啤酒，加入味精调味，待鸡块收汁油亮时，下入葱段并用鸡块盖在面，随即配小木铲和啤酒上桌。
将平底锅放在酒精炉上，点火，用小火加热，边炒边加入啤酒，边吃。
成品特点干香可口，醇厚浓郁，啤酒味浓，家常风味。安康市火锅底料厂
注意事项鸡块不要炒得太烂，以有韧性为好；啤酒要边炒边加入，锅中汤汁不宜多，以口感干酥为佳。
干锅牛肉此为火锅的家常风味干锅，以牛肉为主料，在泡椒、山椒等调料配合下烹调成菜，用料普通、口感新颖。
原料准备主料牛里脊肉750克，嫩肉粉35克，泡辣椒45克，野山椒50克。
调料泡姜片、泡辣椒各25克，花椒4克，精盐4克，味精3克，料酒35克，色拉油100克，香油10克，啤酒2瓶。安康市火锅底料厂
