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汉堡包，是被称为西方五大快餐之一，那么又是如何起源的呢？原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃 牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德国，逐渐改生食为熟食。
德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的 牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地 名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将 汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将 这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐 渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的 小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛 肉饼的面包。
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