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汉中热面皮做法，味食尚小吃培训
汉中热面皮是以当地，盛产的优质大米为原料，提前将大米淘洗干净，浸泡后磨成米浆，调制浓稠合适，然后在特制的面皮蒸笼上，铺上一块整布，用勺子舀话量米将均匀倒在其上，盖好锅盖，大火烧至上汽，少顷揭锅盖，沿着锅边匀点清水降温，然后提起蒸布迅速反扣摊在台面上抹上少许菜籽油，防止与下一张蒸好的面皮叠放时粘粘，在蒸面皮期间，将扣在台上的面皮折起来，切成条状备用，若是吃热米皮，需要先将碗内调好各种调料，面皮出锅后轻轻的放入碗中，筷子稍稍搅拌即可趁热享用。
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